Coob tus neeg uas lub plab ua haujlwm tsis muaj zog muaj qhov kev nkag siab no: tom qab noj txiv hmab txiv ntoo ntau dua, lub plab tsis xis nyob, nws yooj yim heev kom muaj mob raws plab, thiab tseem ua rau mob plab hnyuv mob. Ntxiv nrog rau qhov ua rau kev noj haus fiber ntau rushing rau txoj hnyuv ua rau muaj kev ua ub ua no, nws kuj tseem yuav tsis muaj dab tsi ua rau cov lus tawm tswv yim ntawm txoj hnyuv mob tshwm sim los ntawm kev noj haus fructose. Lub plab hnyuv muaj qhov tsis zoo thiab lub plab ua haujlwm yog qhov txo qis, uas nkag mus rau hauv lub plab hnyuv muaj teeb meem, ua rau tib neeg lub cev ua kom tsis muaj zog thiab ua rau cov lus tsis txaus ntseeg ua kom muaj ntau yam zaub mov.
Qhov ntau ntawm fructose kuj ua rau daim siab ua kom lub siab ua rog, nthuav tawm lub siab rog, tib lub sijhawm, nws tseem muaj cov teeb meem metabolic, txo cov tshuaj insulin rhiab heev, thiab ua kom muaj ntshav qab zib txaus. Kev noj haus me ntsis ntawm fructose kuj tseem tuaj yeem ua rau endogenous purine ntxiv (hais kom lub cev ua kom lub cev sib txawv), nce uric acid, thiab muaj kev pheej hmoo ntawm gout. Cov no yog cov kev tshawb fawb tshawb fawb paub tseeb ua ntej. Hauv ntej, ntau ntau ntawm fructose yog tsis muaj mob thiab noj qab nyob zoo, uas yog qhov tseeb.
Yog li, vim li cas txhua tus neeg tau hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis zoo rau kev noj qab haus huv? Qhov' s txog rau ntawm qhov kev nkag siab zoo nrog cov kev tshawb fawb nrov.
Cov kev nkag siab ib txwm 1: fructose xa mus rau" qab zib hauv cov txiv" ;?
Cov piam thaj hauv cov txiv ntoo muaj peb ntu: qabzib, fructose thiab sucrose. Fructose hu ua fructose hauv Askiv. Nws tsis yog lub tswv yim tsis meej xeeb ntawm" qab zib hauv cov txiv" ;, tab sis monosaccharide nrog cov qauv meej, uas txawv ntawm qabzib, sucrose thiab maltose.
Cov kev txiav txim siab nquag 2: cov txiv ntoo twg muaj qhov siab fructose piv rau qab zib?
Qee cov txiv hmab txiv ntoo muaj qhov sib faib ntau dua ntawm sucrose, xws li jujube thiab txiv duaj; qee cov txiv hmab txiv ntoo muaj feem ntau ntawm cov piam thaj thiab fructose, xws li txiv ntoo thiab txiv hmap. Feem ntau hais lus, ntau npaum li cas ntawm cov piam thaj thiab fructose hauv cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov pib ua rau.
Fructose muab cov neeg nyiam qab zib tshiab, thiab nws tus kheej muaj qhov kub thiab txias qab zib. Sucrose tsis muaj tus yam ntxwv zoo li no, thiab nws cov tsos yuav luag zoo li qub thaum kub. Txhua cov txiv hmab txiv ntoo uas hnov qab zib dua ntawm dej khov, thiab cov txiv uas nyiam qab zib tshwj xeeb, yog cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj fructose piv siab dua.
Kev txiav txim siab zoo li taw tes 3: noj suab thaj thiab zib ntab, yuav ntxiv rau fructose hauv lub cev
Los ntawm qhov pom ntawm cov tsiaj metabolism hauv, cov piam thaj tuaj yeem tsim ua ntej, thiab tom qab ntawd cov piam thaj tuaj yeem raug isomerized rau hauv fructose. Ib lub qauv ntawm cov piam thaj thiab ib lub qauv ntawm cov fructose ua ke los tsim ib cov qauv ntawm sucrose, uas yog cov suab thaj dawb txhua hnub. Tom qab ib lub lwg ntawm sucrose yog hydrolyzed los ntawm kev ua tiav ntawm txoj hnyuv, lwm molecule ntawm cov piam thaj thiab ib lub qauv ntawm cov fructose yuav tshwm sim.
Cov piam thaj hauv tsev txhua hnub suav nrog cov phom suab thaj dawb, qab zib dawb granulated, liab qab zib ntau ntau, qab zib pob zeb, qab qab zib xim av thiab lwm yam. Qhov thib ob muaj yog sucrose. Yog li, tom qab kev zom thiab ua kom tsis haum ntawm cov khoom qab zib nyob rau hauv txoj hnyuv, lawv nqa ob qho piam thaj thiab fructose.
Qab zib, fructose thiab qabzib kuj muaj nyob hauv zib ntab. Feem ntau hais lus, ntau yooj yim crystallized thiab sau cov zib ntab, ntau dua qhov feem ntawm cov piam thaj; nyob rau lub caij ntuj no, tsis tshua yooj yim crystallized thiab sau zib ntab, ntau dua qhov kev faib ua feem ntawm fructose. Qhov no yog vim lub siab tshaj plaws ablation ntawm fructose, ua raws li los ntawm sucrose thiab qabzib.
Cov kev txiav txim siab zoo yam 4: li cas kev lag luam fructose los ntawm?
Hauv kev niaj hnub cov hmoov txhuv nplej siab kev lag luam, pob kws yog thawj zaug ua tiav rau cov hmoov txhuv nplej siab, tom qab ntawd pob kws hmoov txhuv nplej siab siv rau hydrolyze qabzib, thiab qabzib fructose isomerase yog siv los tsim cov fructose los ntawm qabzib kom tau siab rau cov kua qab zib. Kev lag luam kev tsim tawm ntawm cov kua txiv fructose, qhov piv txwv fructose tuaj yeem ncav cuag li 90%.
Fructose syrup qab zib qab zib thiab rov qab zoo tom qab khov, yog li nws yog qhov thib ob los ntawm cov khoom qab zib hauv txhua hom dej qab zib xws li Cola Sprite. Ntau lub khw muag khoom qab zib kuj tseem siv nws los ua cov dej qab zib. Yog li ntawd, ntawm cov neeg uas nyiam haus cov dej qab zib, dej qab zib yog lub hauv paus tseem ceeb tshaj plaws ntawm fructose.
Lub raj mis 500 ml ntawm dej qab zib yuav muaj txog 50 gram ntawm cov piam thaj ntxiv (sucrose lossis fructose syrup). Hais txog ib nrab ntawm fructose, muaj txog 25 gram ntawm fructose. Yog li ntawd, haus cov dej qab zib yog ua txhua yam kom lub cev muaj piam thaj ntau, thiab yuav tau txais ntau heev ntawm fructose.
Tus nqi ntawm fructose tuaj yeem tau los ntawm haus dej haus, ib qho me me ntawm cov piam thaj uas tau los ntawm haus yoghurt, ib qho piam thaj me me uas tuaj yeem muab tso rau hauv cov zaub, thiab cov fructose uas tuaj yeem tau los ntawm kev noj cov txiv ntoo ua ke ib txwm yuav inevitably ntxiv mus txog ib qho tsim nyog ntawm fructose kev txais tos.
Cov kev txiav txim siab ib txwm muaj 5: muaj pes tsawg lub suab thaj hauv cov txiv?
Kev lig kev cai hais lus, ib lub txiv hmab txiv ntoo muaj suab thaj tsawg dua, tab sis nws tsis raug. Vim tias cov ntaub ntawv hauv daim ntawv qhia cov zaub mov yog cov txiaj ntsig ntawm kev txiav txim siab dhau los ntev, thiab tsis hais txog txhua hom txiv hmab txiv ntoo tshiab, lawv feem ntau tsis tuaj yeem sawv cev suab thaj cov txiv hmab txiv ntoo hauv khw. Ib co txiv ntoo yog cov uas muaj suab thaj ntau. Piv txwv li, cov piam thaj hauv qab zib ntawm cov txiv hmab qab zib tuaj yeem ncav cuag 16% - 20%, nyob rau hauv uas 40% - 50% fructose. Raws li qhov kev xam no, yog tias koj noj 500 txiv hmab nrog 18% cov piam thaj, koj tuaj yeem tau txais 90 grams qab zib, suav nrog 36-45 grams fructose.
Tseem muaj txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv cheeb tsam frigid uas cov neeg Suav nyiam noj, thiab cov ntsiab lus qab zib tseem muaj ntau. Ua tibzoo saib cov ntawv hauv zos fructose ntsuas uas ntsuas los ntawm cov kws tshawb fawb tebchaws Thaib: mangosteen 17.5%, liab 18.5%, txiv nkhaus taw 13.9%, litchi 17.9%, hma noj 19.2%, thiab litchi 17.2%.
Txawm li cas los xij, cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj qab zib ntau yog maj mam hloov los ntawm ntau cov piam thaj ntau, yog li cov piam thaj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau dua thiab ntau dua. Txiv kab ntxwv Bing Tang, txiv kab ntxwv qab zib txiv kab ntxwv, Bing Tang Xin kua thiab hais txog txhua yam coj" cov piam thaj muaj ntau, qab qab qab" raws li muag taw tes. Vim tias fructose qab qab qab zib thiab palatable, txiv hmab txiv ntoo ntau yam nrog cov ntsiab lus siab fructose kuj tseem yuav nrov dua, uas ua rau ntau dua thiab ntau dua fructose los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Piv txwv li, peb qhov kev tshawb fawb xyoo tas los pom tias ib cov kua txiv Fuji muaj 8.3% fructose thiab 6.7% piam thaj. Raws li cov ntsiab lus qab zib, kua yuav' t tau raug hu ua cov txiv hmab txiv ntoo qab zib qis. Tau hais tias, koj yuav tsum tau kawm paub hais tias nws tsis zoo rau koj noj me me ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis nws tsis zoo kom noj cov txiv ntoo loj. Noj ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, tej zaum haus kua txiv, kuj tseem yuav ua rau kom muaj txiaj ntsig ntawm fructose!
Cov ntsiab lus tswv yim 6: nws' s tsis muaj mob kom noj ntau dua fructose, tab sis nws puas muaj kev phom sij rau kev noj tsawg?
Ib qho me me ntawm kev noj haus fructose tuaj yeem yog cov txiaj ntsig tsis zoo, piv txwv, kom cov piam thaj hauv lub siab ua rau lub siab. Ib qho me me ntawm fructose tuaj yeem pab txo qis qib glycosylated liab qe dawb hauv cov zaub mov muaj hmoov nplej tsis ntxiv tag nrho cov carbohydrate. Tab sis kom ntau ntau ntawm kev nkag mus rau yog qhov tsis zoo.
Cov kev tshawb fawb pom tau tias, hais txog kev tiv thaiv kab mob ntshav qab zib, cov txiv ntoo ntau dhau los yog tsawg dhau tsis zoo, ob lossis peb puas grams yog tus lej tsim nyog.
Ob peb txoj hauv kev los txo cov kev ua mob ntawm fructose
1. Zam tej dej qab zib.
2. Hauv tsev neeg noj txhua hnub, ntxiv qab zib kom tsawg, haus dej haus thiab kua zaub. Txawm hais tias koj tsis txhob' t tso suab thaj, zib ntab yuav tsum nruj me ntsis.
3. Xaiv cov kua mis nyeem qaub qis thiab lwm yam khoom noj.
4. Tus naj npawb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog 200-350 grams tauj ib hnub (tev thiab noob), tsis txhob nquag noj ntau dua 500g.
5. Thaum noj txiv hmab txiv ntoo, tsis txhob' t Nruab nrab yws rau kev qab zib nplua nuj. Rau cov txiv hmab txiv ntoo nrog lub siab qab zib, nws yuav tsum tau txo kom tsim nyog.
6. Ua Tsis Tau' t haus kua txiv kom ntau, txawm tias nws' s 100%. Nws' s sib npaug nrog kuv cov kua txiv.
7. Cov txiv ntoo qhuav tuaj yeem siv los hloov cov khoom qab zib lossis cov tais txias. Noj ib qho me me thaum noj mov. Qhov no tsis tsuas tuaj yeem tiv thaiv tus nqi tsim nyog, tab sis kuj tseem txhawb cov nyhuv ntawm ib qho me me ntawm fructose ntawm cov metabolism hauv cov piam thaj.
8. Tsis txhob' t Yuav Khoom siv hauv tsev neeg fructose vim tsawg fructose thiab qabzib metabolism.
